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泰国的牛屎咖啡了解一下?

www.cafta.org.cn 来源: 添加时间:2018-03-02 10:53:14

        原产于印度尼西亚的猫屎咖啡是世界上最贵的咖啡之一,但由于其藉以生产的麝香猫体量、食量都很小,所以产量很低。那么,如果利用体型大得多的牛来生产咖啡,会怎样呢?

  据泰国《世界日报》报道,还真有人实践了这个“大胆的想法”。泰国清莱职业学院教师素腊实称,他把质量上乘的咖啡果与雨豆树果实混合,做成食物给牛吃,等牛排便后,雇佣村民收集牛屎并将咖啡果分出来,将其清洗并剥去外皮,最后再进行烘焙就制成了“牛屎咖啡”。

  素腊实表示,第一次尝牛屎咖啡时,感觉味道有点苦和酸,但酸味不久后就变成爽口的甜味,可以说是一种新口感。

  据报道,素腊实研发的牛屎咖啡同样价格不菲,定价为每公斤1万泰铢(约合人民币2015元)。素腊实希望政府机构能投资研发,在泰国和国外推广牛屎咖啡。

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